An uathoibríoch meaisín brioscaí tá feidhmeanna teocht tairiseach uathoibríoch, bácáil uathoibríoch, iompar uathoibríoch, líonadh ola uathoibríoch agus fuarú uathoibríoch. Is féidir tiús an bhriosca a choigeartú go treallach, agus is féidir leis an iompar meicniúil a bheith ina rialáil luas gan chéim, go tapa nó go mall, agus tá feidhm aige maidir le cumhacht uathoibríoch de bharr sceitheadh. Leis an gceann dé-chuspóra, is féidir brioscaí diana agus crispy a tháirgeadh, aon rogha.
I measc na n-olaí a úsáidtear chun brioscaí a dhéanamh, tá gnáth-olaí glasraí sách maith, agus tá ábhar níos airde agus luach beagán níos ísle ag olaí ainmhithe cosúil le geire, blonag, im agus saillte sáithithe eile, agus tá aigéid thras-sailleacha "giorrú" agus "im glasraí". , "hidriginithe". Is é ola glasraí" an ceann is lú sláintiúil.
Chomh fada agus a bhaineann le siúcra, cibé an siúcra gránaithe bán nó síoróip glúcóis é, nó síoróip mhaltós, "síoróip stáirse", "síoróip arbhar", is monaisiúicrídí iad go léir a bhfuil fuinneamh iontu agus a bhfuil an tionchar céanna acu ar shláinte.
Ba cheart breathnú ar chomhábhair na bhfianán freisin. Tagann gach cineál blasanna go bunúsach ó bhlastáin agus dathanna, agus is beag comhábhar torthaí a chuirtear leis i ndáiríre. Ar mhaithe le háisiúlacht stórála, ní gá gur seacláid í an tseacláid a dhéantar le fíor-im cócó, ach is dócha gur seacláid bréige ard-leácha a dhéantar le hionadaigh im cócó, a mbíonn aigéid thras-sailleacha iontu de ghnáth.
An próiseas chun brioscaí sláintiúla a dhéanamh le meaisín brioscaí uathoibríoch
Is é seo a leanas an próiseas ullmhúcháin amhábhar:
1. Leáigh an t-im ag teocht an tseomra agus buail le guisc.
2. Cuir an siúcra isteach san im trí huaire agus buail go maith.
3. Cuir uibheacha buailte leis, cuir púdar fanaile leis agus buail go maith
4. Sift an plúr íseal isteach san im buailte, cuir spúnóg beag de phúdar bácála leis, bain úsáid as scian rubair chun gearrtha agus corraigh, ná déan ciorcal, mar ní dhéanfaidh an ciorcal na brioscaí brioscach.
5. Cuir na hamhábhair próiseáilte isteach sa mheaisín briosca uathoibríoch. Feidhmíonn an meaisín i bpacáiste amháin ó fhoirmiú, bácála, instealladh ola, fuaraithe agus próisis eile, rud a shábháil am agus iarracht, agus éifeachtacht ard táirgeachta.
