Cúpla lá ó shin, thosaigh an 16ú Cruinniú Bliantúil de Chumann Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia na Síne agus an 10ú Fóram Sinsearach um Thionscal Bia na Síne-SAM i Wuhan, Cúige Hubei. Luach aschuir iomlán na Síne meaisín bia is féidir ardú ó 47.2 billiún yuan i 1978 go 12 trilliún yuan i 2018, a bhaineann go dlúth le forbairt nuálaíoch na teicneolaíochta bia. Dúirt Insiders, sa todhchaí, go léireoidh tionscal bia na Síne éagsúlacht treochtaí forbartha freisin. Cad iad na dúshláin forbartha nua a thabharfaidh sé seo don tionscal déantúsaíochta trealaimh bia?
Bitheolaíocht shintéiseach bia a fhorbairt
Is disciplín í an bhitheolaíocht shintéiseach atá díreach tar éis forbairt sa 21ú haois. De réir mar a leanann teicneolaíocht bhitheolaíoch shintéiseach ag aibíocht, éiríonn forbairt orgánach casta indéanta. Sa lá atá inniu ann, tá taighde na bitheolaíochta sintéiseacha i réimse an bhia ag méadú i gcónaí, agus tá feoil shaorga na tine i mbliana ar cheann acu. Faoi láthair, tá go leor fiontair intíre agus institiúidí taighde tar éis tús a chur le táirgí feola saorga a thabhairt isteach, agus tá stoic coincheapa roinnt cuideachtaí feola saorga liostaithe ag méadú i gcónaí.
Déantar an chuid is mó de na feolta saorga ar an margadh inniu a tháirgeadh ó phróitéiní cosúil le pónairí soighe agus piseanna, ach déanann boladh beany feola próitéine glasraí go bhfuil sé deacair a bheith gar do fheoil ainmhithe. De réir taighdeoirí eolaíocha a thabhairt isteach, d'fhéadfadh scaradh agus eastóscadh trealaimh a chumasú substaintí blaistithe iascacha a scaradh go príomha bunaithe ar aicéatildéad ó phróitéiní plandaí. Maidir leis seo, ní mór do mhonaróirí trealaimh ábhartha éifeachtúlacht scaradh an trealaimh a fheabhsú tuilleadh, ionas gur féidir leis an trealamh an próitéin a choinneáil sa táirge agus an tsubstaint iascach á scaradh, ionas go réiteofar fadhb boladh feola saorga.
Déantúsaíocht bia pearsantaithe
Tá forbairt tapa gheilleagar na Síne tar éis feabhas a chur ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine. Ag an am céanna, tá éileamh na dtomhaltóirí ar bhia tar éis éirí éagsúlaithe agus pearsantaithe. Maidir le fiontair táirgthe, tá éileamh nua tagtha ar tháirgeadh solúbtha táirgí. Tagraíonn táirgeadh solúbtha go príomha do mhodhanna táirgthe ilchineálacha agus baisceanna beaga ag brath ar threalamh táirgeachta an-solúbtha. Is féidir leis cabhrú le fiontair táirgeadh táirgí a thiontú go tapa, ionas gur féidir le fiontair oiriúnú go tapa d'éileamh an mhargaidh, agus ar an gcaoi sin an cumas táirgthe a bharrfheabhsú agus buntáistí eacnamaíocha na bhfiontar a mhéadú.
Ba cheart do mhonaróirí trealaimh aird a thabhairt freisin ar chumas táirgthe solúbtha trealaimh a fheabhsú agus iad ag táirgeadh trealaimh. Ar an gcéad dul síos, ní mór dúinn dearadh foriomlán an trealaimh a bharrfheabhsú agus cruinneas na gcodanna trealaimh a fheabhsú ionas gur féidir iad a dheisiú go tapa agus a athchóiriú chun oibriú nuair a tharlaíonn teip. Ar an dara dul síos, feabhsaítear solúbthacht an trealaimh agus cumas nasctha na líne táirgeachta, ionas gur féidir leis an trealamh líne táirgeachta comhcheangailte go dinimiciúil a fhoirmiú, ag laghdú costas infheistíochta an fhiontair táirgthe agus an timthriall táirgthe a ghiorrú.
Déantúsaíocht Chliste trealaimh bia
Le teacht "Tionscal 4.0", tá faisnéis anois ar cheann de na treochtaí uasghrádaithe sa tionscal bia. Tá go leor cuideachtaí táirgeachta tar éis tosú ag díriú ar thógáil gléasraí ceimiceacha cliste. Chun monarcha ceimiceach cliste a thógáil, tá tacaíocht innealra bia cliste fíor-riachtanach. Maidir leis seo, ba cheart do mhonaróirí trealaimh comhtháthú teicneolaíochta hintleachta saorga, teicneolaíocht Idirlín, etc., a dhoimhniú le trealamh, ionas go mbeidh cumais táirgthe agus oibríochta neamhspleácha níos airde ag an trealamh.
Is féidir le trealamh cliste na sonraí go léir i dtáirgeadh a thaifeadadh in am chun tacaíocht sonraí a sholáthar don choigeartú líne táirgeachta. Is féidir le carnadh na sonraí oibriúcháin seo cabhrú leis an trealamh freisin a chumais chothabhála thuarthacha a fheabhsú, rud a laghdóidh an ráta teip trealaimh. Ina theannta sin, mar gheall ar fheabhsú leibhéal uathoibrithe, féadfaidh sé costas saothair na bhfiontar a laghdú, éifeachtúlacht táirgthe a fheabhsú tuilleadh agus cosc a chur ar fhadhbanna sábháilteachta bia.
