De réir aicmiú brioscaí, is féidir gnáth-bhrioscaí a roinnt ina dhá chatagóir: crispness agus toughness. Is líne táirgeachta beag é an meaisín briosca beag ilfheidhmeach is féidir leis an dá chineál brioscaí seo a tháirgeadh ag an am céanna
1. Comhdhéanamh struchtúr meaisín:
Comhdhéanamh crios óstach-thriomú oigheann-bhreosla injector-fuaraithe meascthóir
2. Sreabhadh próiseas an mheaisín:
Réamhchóireáil amhábhar - ullmhú taos - craiceann a rolladh amach - brú isteach sa bhonn císte - bácáil - spraeáil ola - fuarú - pacáistiú.
3. Eolas ábhartha:
Líne Táirgeadh Brioscaí Bog & Crua iomlán uathoibríoch
Ardtrealamh nua giniúna é Líne Táirgthe Brioscaí Bog / Crua / Soda / Beoir lán-uathoibríoch (meaisín déanta brioscaí) ar féidir leis brioscaí a tháirgeadh mar briosca crua. briosca bog, briosca sóide, briosca ceapaire, etc. Oighinn agus sliogáin meaisín déanamh brioscaí go léir déanta as cruach dhosmálta. Tá tréithe cumas táirgthe mór ag an líne seo, Rith cobhsaí, dromchla dea-lorg, oibriú éasca, etc.
Is é an príomh-amhábhar brioscaí plúr, chomh maith le siúcra, stáirse, ola, táirgí déiríochta, uibheacha, blasanna, gníomhairí leavening agus ábhair chúnta eile. Déantar na hamhábhair agus na hábhair chúnta thuasluaite a choigeartú i dtaos le meascthóir taos, ansin brúite isteach i leatháin taos le meaisín rollta, brúite isteach i bearnaí brioscaí le meaisín múnlaithe, agus ar deireadh bácáilte in oigheann. Is fianáin crispy agus delicious iad nuair a fhuaraítear iad. Is féidir brioscaí milse a roinnt ina dhá chatagóir: brioscaí crua agus brioscaí crispy. Cibé an brioscaí crua nó brioscaí crispy é, cé go bhfuil an t-oideas, an seicheamh beathaithe agus an modh oibríochta difriúil, tá an próiseas bunúsach cosúil.
