Le dul chun cinn na sochaí agus forbairt gheilleagair, tá an líne táirgeachta brioscaí ag forbairt de réir a chéile i dtreo uathoibrithe agus caighdeánaithe. Anois, níl éileamh na ndaoine ar bhrioscaí teoranta don chiall thraidisiúnta iomláine agus cumhráin, ach tugtar aird níos mó ar shaintréithe cothaithe agus táirgeachta brioscaí.
Bíonn tionchar ag cáilíocht an innealra bia ar cháilíocht táirgthe agus ar shábháilteacht an tionscail bhia, agus déanann na sceana san innealra bia teagmháil dhíreach leis an táirgeadh bia agus le pacáistiú bia, agus mar sin tá roghnú na sceana san innealra bia an-tábhachtach. Ba cheart rogha an mheaisín a thriail, ag brath ar éifeacht an táirgthe agus an phacáistithe. Níl an éifeacht ach an cháilíocht, ach níor tástáladh an marthanacht agus an fhriotaíocht chaitheamh. Caithfidh sé am a chruthú. Thairis sin, tá na huirlisí gearrtha in innealra bia i dteagmháil go díreach le táirgeadh bia agus pacáistiú bia, agus mar sin tá roghnú uirlisí gearrtha in innealra bia an-tábhachtach.
Tá an líne táirgeachta brioscaí comhdhéanta de mheaisín foirmithe brioscaí, oigheann leictreacha aerchúrsaíochta tollán, injector ola, turner, líne fuaraithe, meaisín sórtála brioscaí, meaisín líonadh brioscaí, tábla pacáistithe, etc. Tá an líne iomlán á rialú ag modúl LAP agus á thiomáint ag mótair chúl, le struchtúr dlúth agus ardleibhéal uathoibrithe, lena n-áirítear beathú, trí-bhrú, múnlú, scagadh siúcra, iompar, dramhaíl, athchúrsáil, bácála, instealladh ola, fuarú, etc., a dhéantar go léir a chomhlánú go huathoibríoch trí chomhtháthú leictrimheicniúla. Is trealamh indiúscartha é an líne táirgeachta chun cainníochtaí móra brioscaí agus bianna eile a dhéanamh. Tá comhghaol inmheánach trealaimh an-chasta, agus tá go leor príomhphointí ann. Tar éis é a chur i bhfeidhm, déanfar é a ghlanadh in am.
Le linn oibriú na líne táirgeachta brioscaí, beidh blúiríní aráin agus brioscaí dosheachanta ag titim isteach i gcúinne an trealaimh. Níl sé éasca teacht ar choirnéil bheaga, agus truaillfidh siad comhábhair úra le himeacht ama. Mar sin ní mór dúinn é a dhíghalrú in am. Tar éis an tsaoil, is é an líne táirgeachta an trealamh chun bia a dhéanamh, agus ní mór ard-mheas a bheith ar shláinteachas agus ar shábháilteacht bia. Ansin ba cheart dúinn aird a thabhairt ar na pointí seo a leanas nuair a ghlanadh:
1. Roimh ghlanadh, seiceáil an bhfuil an soláthar cumhachta lasc dícheangailte chun sábháilteacht saoil an phearsanra glantacháin a chinntiú.
2. Tabhair aird ar na príomhphointí agus na coirnéil nuair a ghlanadh tú. Is féidir le glanadh sláinteachas agus sábháilteacht bia a chinntiú.
3. Bí cúramach agus tú ag glanadh chun damáiste a sheachaint don trealamh, rud a d'fhéadfadh saol seirbhíse na líne táirgeachta a fhadú agus sábháilteacht an trealaimh a chinntiú.
Is iad na trí phointe thuas na trí riachtanas sábháilteachta chun an líne táirgeachta a ghlanadh, eadhon, sábháilteacht saoil, sábháilteacht sláinteachais bia agus sábháilteacht trealaimh. Ach amháin trí na príomhphointí a dhéanamh go maith is féidir linn táirgí ar chaighdeán níos airde a tháirgeadh.
