1. Conas taos fianán a ullmhú
Tá sé níos mó imní ort conas déileáil leis an taos fianán agus tú ag déanamh brioscaí. Ullmhaigh an taos fianán le taos níos déine. Tá an cruth gearrtha níos néata agus tá cuma mhaith air nuair a bhíonn sé bácáilte.
Go ginearálta ullmhaítear taos brioscaí go luath agus cuisnithe. Beidh an taos cuisnithe níos deacra agus níos éasca a láimhseáil - ní chloífidh sé go héasca leis an mbord gearrtha, agus beidh na himill ghearrtha níos néata.
Tá roinnt taosanna an-bhog ann ar gá iad a reoite ar dtús; is féidir roinnt cinn níos deacra a phróiseáil láithreach. Is féidir leat a fheiceáil an gá an taos a roghnaíonn tú a chuisniú nó a reoite roimh ré de réir riachtanais an t-oideas.
Uaireanta nuair a bhíonn an aimsir te, bíonn claonadh ag an taos téamh suas agus éirí bog. Is féidir leat an taos mór a roinnt ina chodanna éagsúla, cuid bheag a phróiseáil ag an am, agus an chuid eile a stóráil sa chuisneoir, ionas gur féidir baisceanna beaga a phróiseáil sula dtiocfaidh an taos bog. Isteach brioscaí. Ar ndóigh, má tá an taos ró-bhog i ndáiríre, cuir ar ais sa chuisneoir é roimh é a úsáid.
Conas an taos fianán ullmhaithe roimh ré a reo agus a chaomhnú
Conas a théann reo an taos roimh bhácáil i bhfeidhm ar an briosca críochnaithe?
2. Roghnaigh bioráin rollta
Is mó imní atá ar conas déileáil le taos fianán agus fianáin á ndéanamh - is féidir aon bhioráin rollta a úsáid chun taos fianán a phróiseáil. Mar sin féin, molaimid úsáid a bhaint as bioráin rollta fada le tiús aonfhoirmeach, ionas go mbeidh sé éasca an taos a rolladh go tiús aonfhoirmeach agus a chinntiú go téamh fiú le linn an phróisis bácála.
Is féidir aon bhioráin rollta a úsáid chun taos fianán a dhéanamh. Mar sin féin, molaimid úsáid a bhaint as bioráin rollta fada le tiús aonfhoirmeach, ionas go mbeidh sé éasca an taos a rolladh go tiús aonfhoirmeach agus a chinntiú go téamh fiú le linn an phróisis bácála.
3. Ullmhaigh an bord chopping
Tá sé níos mó imní ort conas an taos fianán a láimhseáil agus fianáin á ndéanamh - cinntigh go bhfuil dromchla glan cothrom ann chun an taos a rolladh amach. Má tá spás na cistine an-phlódaithe, is féidir leat bord gearrtha mór nó earraí bácála a úsáid ar aon áit áisiúil mar bhord chopping.
Déan cinnte go bhfuil dromchla glan agus cothrom ann chun an taos a rolladh amach. Má tá spás na cistine an-phlódaithe, is féidir leat bord gearrtha mór nó earraí bácála a úsáid ar aon áit áisiúil mar bhord chopping.
Conas déileáil leis an taos fianán nuair a bhíonn brioscaí á ndéanamh níos mó imní ort - sprinkle ar dtús plúr ar an mbord gearrtha chun greamú a chosc, cuir an taos i lár an bhoird gearrtha, agus sprinkle plúr beag ar an taos, ionas go mbeidh nuair a rollaíonn tú an taos, beidh an taos beagán sochorraithe agus ní chloífidh sé leis an mbord mionghearrtha. Is fearr spatula scrapála a bheith agat chun a sheiceáil an bhfuil sé ag greamú ag am ar bith.
Sprinkle plúr ar an gclár mionghearrtha chun greamú a chosc. Cuir an taos i lár an bhoird chopping. Sprinkle plúr beag ar an taos ionas nuair a rolladh tú an taos, bogfaidh an taos beagán agus ní chloífidh sé leis an gclár mionghearrtha. Is fearr spatula scrapála a bheith agat chun a sheiceáil an bhfuil sé ag greamú ag am ar bith.
Bain úsáid as fórsa fiú ar an bioráin rollta chun an taos a rolladh go dtí an tiús a éilíonn an t-oideas. Tá na brioscaí níos tibhe níos chewy. Más mian leat a mhaisiú le icing ar an dromchla, is féidir leat iad a shealbhú. Tá na cinn níos tanaí níos crispy.
