Coinníonn crackers ríse, na déileálacha crispy agus blasta sin, áit speisialta i gcroíthe go leor. I gcás daoine aonair gan áireamh, spreagann siad cuimhní te ar laethanta óige aeracha. San am atá thart, is minic a bhí crackers ríse ina n -aoibhneas sa bhaile. I gcistineacha beaga ar fud na talún, chuirfeadh máithreacha agus seanmháithreacha tús leis an bpróiseas trí rís ardchaighdeáin ardchaighdeáin a roghnú go cúramach. Rinneadh an ríse a ní go maith ansin agus é a bheith sáithithe in uisce ar feadh uair an chloig, ag ligean dó taise a ionsú. Tar éis dó a bheith ag magadh, bhí sé gafa le comhsheasmhacht bhog, clúmhach.
Scaipeadh an ríse steamed seo amach ar thráidire móra agus fágadh é le triomú faoi theas milis na gréine ar feadh laethanta. Nuair a triomaíodh iad, bhí na grán ríse cruaite réidh don chlaochlú deiridh. Rinneadh iad a róstadh i bpanna te thar shovetop, ag táirgeadh crackle sásúil agus béal - cumhra uisce, nó friochta i beagán ola go dtí go ndeachaigh siad suas i morsels éadrom, crispy. Ba sneaiceanna stáplacha iad na crackers ríse simplí, a rinneadh sa bhaile, a bhain taitneamh as le linn sosanna tae tráthnóna nó mar phiocadh tapaidh - suas idir béilí. Bhí siad ina siombail de chompord agus an grá a chuaigh isteach i ngach baisc.
Mar sin féin, de réir mar a tháinig an domhan isteach i ré an tionsclaíochta, níor fágadh an scáinteoir ríse humble taobh thiar de. D'aithin an tionscal bia, i gcónaí ag faire ar dheiseanna agus ar bhealaí nua chun freastal ar éilimh mhéadaithe na dtomhaltóirí, poitéinseal crackers ríse. Thosaigh monaróirí bia ag infheistiú i dtaighde agus i bhforbairt, agus é mar aidhm acu an próiseas traidisiúnta baile a athrú go córas táirgthe mór, éifeachtach. Thug siad isteach ard -innealra agus teicnící nuálacha chun gach céim de tháirgeadh scáinteora ríse a shruthlíniú.