Tá an líne táirgeachta brioscaí comhdhéanta de mheaisín múnlaithe brioscaí, oigheann leictreacha aerchúrsaíochta te cineál tollán, meaisín insteallta ola, meaisín casadh, líne fuaraithe, meaisín críochnú brioscaí, meaisín clampála brioscaí, agus ardán pacáistithe. Tá an líne iomlán á rialú ag modúil LAP agus á thiomáint ag mótair suite ar ais, le struchtúr dlúth agus ardleibhéal uathoibrithe, ó bheathú, trí phas de bhrú, múnlú, scagadh siúcra, iompar, dramhaíl agus athchúrsáil. Críochnaítear go huathoibríoch bácáil, spraeáil ola, fuarú, agus comhtháthú meicniúil agus leictreach eile.
Is é an príomh-amhábhar le haghaidh brioscaí plúr cruithneachta, arna fhorlíonadh le siúcraí, saillte, uibheacha, táirgí déiríochta, agus ábhair chúnta eile. De réir foirmlithe agus próisis táirgthe éagsúla, is féidir brioscaí milis a roinnt ina dhá chatagóir: brioscaí diana agus brioscaí crispy. Tá patrún cuasach tréithrithe ag brioscaí diana le poill snáthaidí ar an dromchla. Tá dromchla réidh ag an táirge, struchtúr trasghearrtha sraitheach, agus mothú briosc nuair a bhíonn sé ag coganta. Tá sé chewable agus briosc, a bhfuil a saintréithe uathúla. Tá an meascán de shiúcra agus de shaill i mbrioscaí diana níos ísle ná mar atá i brioscaí crispy. Go ginearálta, úsáideann sé níos lú ná 30% de siúcra agus níos lú ná 20% de ola. Tá patrúin cabhraithe, patrúin ar leith, agus struchtúr dlúth ag baint le brioscaí crispy, arb ionann iad agus 14% go 30% den ábhar plúir. I gcás roinnt táirgí speisialta a bhfuil blas milis scaoilte acu, is féidir an méid ola a úsáidtear a bheith chomh hard le thart ar 50%.
1. Brioscaí crispy: Bia bácáilte déanta as plúr cruithneachta, siúcra, agus ola mar na príomhábhair amh, ag cur gníomhairí loosening agus ábhair chúnta eile, agus tríd an bpróiseas plúr fuar a mheascadh, a rolladh, a phriontáil sorcóir, nó punching, bácála, an a bhfuil cruth cabhraithe den chuid is mó, le struchtúr scagach sa struchtúr trasghearrtha, agus blas scaoilte. Ar nós brioscaí im, brioscaí blaistithe oinniún, brioscaí sesame, brioscaí brioscaí uibheacha, etc.
2. Briosca diana: Bia bácáilte a úsáideann plúr cruithneachta, siúcra agus ola mar na príomhábhair amh, agus cuireann sé gníomhairí scaoilte, feabhsaitheoirí agus ábhair chúnta eile leis. Tar éis a mheascadh, a rolladh, a ghearradh sorcóir, nó a phriontáil, agus bácáil tríd an bpróiseas plúr te, tá na cruthanna cuasach den chuid is mó, le cuma réidh, dromchla cothrom, poill snáthaidí, ailt cisealta, agus blas brioscach. Ar nós císte bainne, císte fanaile, císte blaistithe uibhe, císte Mary, císte Boston, etc.
3. Císte Coipthe (Sóid): Bia briosc bácáilte déanta as plúr cruithneachta, siúcra, agus ola mar na príomhábhair amh, giosta mar ghníomhaire scaoilte, agus ábhair chúnta éagsúla. Déantar é trí choipeadh, plúr a mheascadh, a rolladh, a lannú agus a bhácáil, agus tá aroma uathúil táirgí coipthe aige. Roinntear cácaí coipthe, ar a dtugtar racaí seacláide freisin, i gcácaí coipthe saillte agus cácaí milis coipthe de réir a bhfoirmle.
4. Brioscaí tanaí agus crispy: Bia bácáilte tanaí agus crispy déanta as plúr cruithneachta, siúcra, agus ola mar na príomhábhair amh, ag cur blastanas agus ábhair chúnta eile leis, agus ansin a mheascadh, a mhúnlú agus a bhácáil.
5. Fianán: Bia briosc bácáilte le patrúin tríthoiseach nó ripples rialta ar an dromchla agus cion ard saille, déanta as plúr cruithneachta, siúcra, agus táirgí déiríochta mar na príomhábhair amh, a chuirtear le repellent uisce agus ábhair chúnta eile, agus a chumasc le plúr. Tá sé déanta ag baint úsáide as ceann de na modhanna easbhrúite, easbhrúite, agus gearradh sreang cruach.
6. Briosca ceapaire: Bia bácáilte ceapaire a dhéantar trí shiúcra, ramhar, nó subh a chur leis mar phríomh-chomhábhar idir dhá bhrioscaí · Briosca Weihua: Is bia brioscach bácáilte é déanta as plúr cruithneachta (plúr ríse glutinous) agus stáirse mar an príomh-amh. ábhair, ag cur eiblitheora, gníomhaire scaoilte agus ábhair chúnta eile, a mheascadh, a dhoirteadh agus a bhácáil. Ar a dtugtar freisin vaiféil.
7. Brioscaí babhta uibheacha: Is bia brioscach bácáilte é, ar a dtugtar go coitianta mar bhriosca ubhbhunaithe, atá déanta as plúr cruithneachta, siúcra, uibheacha mar na príomhábhair amh, ag cur gníomhaire scaoilte, bunúsacht agus ábhair chúnta eile, agus déantar é a stirred, slurried, poured agus bácáilte.
8. Rollaí sicín: bia bácáilte crispy déanta as plúr cruithneachta, siúcra, uibheacha mar na príomhábhair amh, ag cur gníomhairí scaoilte, bunúsacht agus ábhair chúnta eile, agus a mheascadh, a mheascadh (coipthe nó neamhchoipthe), sciodair a dhoirteadh nó a chrochadh, agus bácáil. rollaí.
9. Brioscaí bláthanna greamaitheacha: Bia bácáilte scaoilte déanta as plúr cruithneachta, siúcra, agus ola mar na príomhábhair amh, ag cur táirgí déiríochta, táirgí uibheacha, gníomhairí scaoilte, spíosraí, agus ábhair chúnta eile trí thaos a mheascadh, a mhúnlú, a bhácáil, a fhuaraithe. , gléasta dromchla, agus a thriomú.
10. Brioscaí Bubble: Bia bácáilte scaoilte le aroma láidir déanta as plúr cruithneachta, siúcra, agus uibheacha mar na príomhábhair amh, ag cur gníomhaire leavening, agus ansin an plúr a mheascadh, arís agus arís eile ag rolladh, ag múnlú, ag blanching i fiuchphointe uisce, soaking. in uisce fuar, agus bácáil.
