Le forbairt an tionscail agus na heolaíochta agus na teicneolaíochta, tá córas táirgthe tionsclaíoch nua-aimseartha déanta ag an tionscal brioscaí. Is cuma briosca briosca nó ceapaire, ní féidir leis an líne táirgeachta brioscaí a dhéanamh gan na "trí amhábhar" seo: plúr cruithneachta, ola agus gníomhaire líonadh. Ligean ar a fheiceáil:
1. Plúr cruithneachta
Sa lá atá inniu ann, ní chuirtear plúr cruithneachta a úsáidtear le haghaidh brioscaí le feabhsaitheoir taos a thuilleadh chun a fheidhmíocht a fheabhsú, ach cuirtear leis go príomha le glútan nádúrtha. Is é an príomh-bhreithniú ná feabhsaitheoir taos a úsáid chun bia a thruailliú. Faoi láthair, úsáideann tíortha eachtracha aicmitheoir aeir le haghaidh plúr cruithneachta, ar féidir leo idirdhealú a dhéanamh ar ábhar próitéine éagsúla agus míne plúir. Ansin ullmhaigh púdar briosca, púdar arán, púdar císte agus púdar noodle de réir riachtanais cháilíochta táirgí bácála plúr cruithneachta chun cobhsaíocht chaighdeán brioscaí a chinntiú. Ach is í an fhadhb bhunúsach ná go dtugann taighdeoirí talmhaíochta tábhacht mhór le feabhas a chur ar chineálacha cruithneachta, agus tá taighde agus saothrú pórúcháin fadtéarmach tar éis oiriúnú go rathúil do chineálacha cruithneachta speisialta éagsúla.
2. ramhar
Baineadh úsáid as giorrú glasraí i dtáirgeadh brioscaí, rud atá tairbheach do looseness agus cobhsaíocht brioscaí. Faoi láthair, tá go leor cineálacha agus sonraíochtaí giorrú a úsáidtear chun fianáin a dhéanamh ar fud an domhain. Chomh maith le giorrú bloc plaisteach traidisiúnta agus giorrú púdar, d'fhonn freastal ar riachtanais uathoibrithe tionsclaíocha agus táirgeadh píblíne ar scála mór de línte táirgeachta brioscaí, chruthaigh taighdeoirí gráin agus ola freisin giorrú brioscaí leachtacha oiriúnach do na ceanglais. Tionscal brioscaí.
3. Gníomhaire scaoilte
Chomh maith le gníomhairí scaoilte brioscaí traidisiúnta, décharbónáit sóidiam agus décharbónáit amóiniam, úsáideann an chuid is mó de na línte táirgeachta brioscaí gníomhairí scaoilte ceimiceacha cumaisc, mar shampla décharbónáit sóidiam agus salainn aigéad. Éiríonn an briosca brioscach agus bíonn an t-iarmhar sa bhia neamhthocsaineach.
