1. Córais mheasctha taos uathoibrithe
An chéad phíosa teicneolaíochta i Líne táirgthe brioscaí Is é an meascthóir taos uathoibrithe. Is éard a bhí i gceist le modhanna traidisiúnta déanta brioscaí ná comhábhair a mheascadh de láimh, a bhí an-íditheach agus dian ar shaothar. Mar sin féin, ceadaíonn córais uathoibrithe tomhais bheachta agus meascadh aonfhoirmeach, ag cinntiú caighdeán taos comhsheasmhach gach uair.
Tá braiteoirí taos nua -aimseartha feistithe le braiteoirí a dhéanann monatóireacht ar fhachtóirí cosúil le teocht, taise, agus comhsheasmhacht an mheascáin. Laghdaíonn an uathoibriú seo earráid dhaonna agus cabhraíonn sé leis an gcaighdeán céanna a choinneáil ar fud baisceanna móra brioscaí. Tá algartaim ardleibhéil i gceist le roinnt córas fiú chun comhréireanna comhábhair a choigeartú bunaithe ar choinníollacha fíor-ama, ag uasmhéadú comhsheasmhachta taos.
2.
Céim eile is ea an taos a ghearradh agus a ghearradh ina bhfuil ról ríthábhachtach ag an teicneolaíocht. I línte táirgthe nua-aimseartha, ní hamháin gur féidir le meaisíní leatháin ilfheidhmeach an taos a rolladh go dtí an tiús inmhianaithe ach é a ghearradh i gcruthanna agus i méideanna éagsúla go huathoibríoch. Is féidir leis na meaisíní seo líon mór taos a láimhseáil, ag méadú luas táirgthe gan cruinneas a íobairt.
Tá suíomhanna in -ríomhchláraithe i roinnt meaisíní ardcháilithe, rud a ligeann do mhonaróirí cruth agus méid na mbrioscaí a athrú le neamhfhónaimh íosta. Ligeann an tsolúbthacht seo do tháirgeoirí triail a bhaint as cineálacha éagsúla brioscaí gan gá leo infheistíocht a dhéanamh i dtrealamh nua go hiomlán.
3. Oighinn Chreasa Iomaitheora
Rinneadh an próiseas bácála a chlaochlú nuair a tugadh isteach oighinn chrios iompair. Tá na h -oighinn seo deartha chun brioscaí a bhácáil ag teochtaí comhsheasmhacha, ag cinntiú go ndéantar gach baisc a chócaráil go cothrom. Baineann oighinn crios iompair úsáid as a scaiptear aer te agus córais rialaithe teochta chun na coinníollacha bácála inmhianaithe a choinneáil.
Is minic a bhíonn braiteoirí ar oighinn nua -aimseartha a rianaíonn an teocht agus an taise inmheánach, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca socruithe a choigeartú le haghaidh oidis éagsúla brioscaí. Cinntíonn sé seo go ndéantar na brioscaí a bhácáil chun foirfeachta gach uair, gan ró -chócaráil nó tearc -chócaráil.
4. Córais Fuarú
Is céim chriticiúil eile é na brioscaí a fhuarú tar éis bácála, agus tá an próiseas seo réabhlóidithe ag an teicneolaíocht chomh maith. San am atá thart, d'fhágfaí brioscaí chun fuarú go nádúrtha, rud a d'fhéadfadh neamhréireachtaí a bheith mar thoradh orthu. Sa lá atá inniu ann, úsáidtear córais fuaraithe atá feistithe le lucht leanúna agus braiteoirí teochta chun an próiseas fuaraithe a rialáil.
Is féidir leis na córais seo brioscaí a fhuarú ag an ráta is fearr, rud a chuireann cosc orthu a bheith soggy nó a gcuid crispness a chailliúint. Tá na hiompróirí fuaraithe deartha chun timpeallacht rialaithe a chruthú inar féidir le brioscaí fuarú go cothrom, ag laghdú an seans briseadh le linn láimhseála.
Pacáistiú uathoibrithe 5. Pacáistiú uathoibrithe
Is é an chéim dheiridh den phróiseas táirgthe brioscaí ná pacáistiú, agus is é seo an áit a dtagann cuid den teicneolaíocht is úire i bhfeidhm. Baineann meaisíní pacáistithe uathoibrithe úsáid as braiteoirí agus ceamaraí chun na brioscaí a iniúchadh le haghaidh aon lochtanna nó neamhrialtachtaí sula ndéantar iad a phacáistiú. Cinntíonn sé seo nach ndéanann ach brioscaí ardchaighdeáin é sa phacáistiú. $ $ $
