Is éard atá i gceist le táirgeadh císte tionsclaíocha ná sraith céimeanna an -chomhordaithe, gach ceann acu ríthábhachtach chun cáilíocht agus éifeachtúlacht a choinneáil. Is féidir leis an líne táirgthe a bheith éagsúil beagán ag brath ar an gcineál sonrach cácaí agus ar an leibhéal uathoibrithe atá i gceist, ach is iondúil go bhfanann na céimeanna bunúsacha comhsheasmhach ar fud na n -imeachtaí éagsúla.
1. Ullmhú comhábhair
Tosaíonn an próiseas i limistéar na cistine ina n -ullmhaítear amhábhair cosúil le plúr, siúcra, uibheacha agus comhábhair eile. I línte atá uathoibrithe go hiomlán, is minic a dhéantar na comhábhair seo a thomhas agus a mheascadh i meascthóirí móra. Tá tomhas agus meascadh beacht riachtanach chun comhsheasmhacht agus cáilíocht a chinntiú sa táirge deiridh. Is féidir le córais uathoibrithe cruinneas agus éifeachtúlacht a fheabhsú, ag laghdú an dóchúlacht go dtarlóidh earráid dhaonna.
2. Meascadh fuidrimh
Nuair a bhíonn na comhábhair réidh, tá siad measctha chun an fuidrimh císte a dhéanamh. Tá an próiseas measctha ríthábhachtach toisc go gcinneann sé uigeacht agus comhsheasmhacht an chíste. Úsáidtear meascthóirí tionsclaíocha chun meascán aonchineálach a bhaint amach. Baineann roinnt línte táirgthe úsáid as meascthóirí leanúnacha a choinníonn sreabhadh leanúnach fuidrimh ar an taisceoir, ag cinntiú ráta táirgthe seasta.
3.
Taisctear an fuidrimh ansin i bpíobáin bácála. Déantar é seo ag baint úsáide as taisceoirí uathoibrithe a chinntíonn go bhfaigheann gach uile an méid beacht fuidrimh a theastaíonn. Taistealaíonn na pannaí feadh crios iompair agus téann siad faoin taisceoir, a líonann iad leis an méid beacht fuidrimh. Tá an chéim seo ríthábhachtach chun aonfhoirmeacht a choinneáil i méid agus i meáchan císte.
4. Bácáil
Iompraítear na pannaí líonta isteach in oighinn le haghaidh bácála. Úsáidtear dhá phríomhchineál oighinn i Táirgeadh císte tionsclaíocha : oighinn tolláin agus oighinn rothlacha.
Oighinn Tolláin: Is córais bhácála mhóra, leanúnacha iad seo ina mbogann na pannaí trí thollán fada téite. Is féidir an teocht agus an t -am bácála a rialú go beacht, rud a cheadaíonn torthaí bácála comhsheasmhacha. Tá na h -oighinn tolláin an -uathoibrithe, rud a éilíonn idirghabháil dhaonna íosta.
Oighinn rothlacha: In oighinn rothlacha, cuirtear pannaí ar racaí a rothlaíonn taobh istigh den oigheann, ag cinntiú fiú dáileadh teasa. Is minic a úsáidtear na h-oighinn seo i línte leath-uathoibrithe ina bhfuil gá le luchtú láimhe agus díluchtú pannaí.
Athraíonn an t -am bácála ag brath ar chineál agus ar mhéid an chíste. Is iondúil go dtógann cácaí níos lú thart ar 20 nóiméad le bácáil, agus is féidir go dtógfaidh cácaí builín níos mó suas le 50 nóiméad.
5. Fuarú
Tar éis bácála, ní mór do na cácaí fuarú roimh phróiseáil bhreise. Déantar é seo ar iompróirí fuaraithe ina gceadaítear do na cácaí fuarú go teocht an tseomra. Tá an fuarú ceart riachtanach chun comhdhlúthú a chosc taobh istigh den phacáistiú, rud a d'fhéadfadh fás agus milleadh a mhúnlú.
6. Líonadh agus maisiú
Nuair a fhuaraítear iad, is féidir le cácaí dul trí chéimeanna breise amhail líonadh agus maisiú. Is féidir le meaisíní líonta uathoibrithe uachtair, subha, nó líonta eile a instealladh isteach sna cácaí. Maidir le cácaí maisithe, cuirtear ocing nó barráin eile i bhfeidhm ag baint úsáide as trealamh speisialaithe mar an císte-o-matic, a chinntíonn go gcuirtear i bhfeidhm go beacht agus go beacht maisiúcháin agus maisiúcháin eile.
7. sciath seacláide (roghnach)
Tá roinnt cácaí brataithe le seacláid. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas seo ná na cácaí a rith trí mheaisín seacláide atá ag cur isteach ar shraith seacláide leáite. Tar éis an sciath, téann na cácaí trí thollán fuaraithe atá leagtha síos ag thart ar 10-12 ° C chun an seacláid a dhaingniú gan é a chur faoi bhláth nó le bán, rud a chinntíonn bailchríoch lonrach agus tarraingteach.
8. Pacáistiú
Is é an chéim dheiridh pacáistiú. Déantar cácaí a fhilleadh go huathoibríoch in ábhair phacáistithe chun úire a chaomhnú agus chun an seilfré a leathnú. Is féidir le meaisíní pacáistithe cácaí a phacáil ina n -aonar nó i ngrúpaí, ag brath ar na sonraíochtaí táirge. Cuimsíonn an próiseas pacáistithe na dátaí táirgthe agus éaga a phriontáil ar na pacáistí freisin.
9. Rialú agus stóráil cáilíochta
Le linn an phróisis táirgthe, tá bearta rialaithe cáilíochta i bhfeidhm chun a chinntiú go gcomhlíonann gach císte na caighdeáin riachtanacha. Áirítear leis seo seiceáil a dhéanamh ar mheáchan, ar mhéid agus ar chuma na gcácaí. Nuair a dhéantar iad a phacáistiú, stóráiltear na cácaí i dtimpeallacht rialaithe sula ndéantar iad a dháileadh ar mhiondíoltóirí. $ $ $
