I gcomparáid leis an tionscal próiseála bia, is tionscal nua é an meaisín brioscaí. Ós rud é nach bhfuil an meaisín rósta gáis ach ar feadh 20 bliain, tá a smaointe forbartha sách siar ó thaobh tionscail bia eile, agus go pointe áirithe, tá sé infheidhme freisin maidir le tionscail phróiseála innealra bia eile. Mar sin, tuigfimid go sonrach roinnt fadhbanna suntasacha a bhíonn ag an innealra brioscaí náisiúnta reatha sa phróiseas forbartha.
Gcéad dul síos, dá airde an riachtanas éifeachtúlachta tomhaltais, is amhlaidh is fearr an éifeacht. Laghdaíonn sé seo costas an táirge agus comhlíonann sé dátaí seachadta. Ba cheart an t-iarratas chuig an déantóir fianán ardluais a shlabhraítear leis an gcéim roimhe seo, seachas an slabhraithe a láimhseáil lena n-áirítear an nasc rialaithe. Ba cheart an líne tomhaltais iomlán a thosú in ord droim ar ais de réir na gclár tomhaltais agus meicniúla agus ansin dúnta.
Is é an dara ceann ná oiriúnú d'athruithe táirge. Tá an Meaisín déanta brioscaí Ba chóir go mbeadh solúbthacht agus íogaireacht ard, agus ceadaíonn an líne tomhaltais méid an mheaisín a bheith laistigh de raon méide áirithe. Ós rud é go bhfuil saolré an táirge i bhfad níos giorra ná saol an trealaimh, ní bheidh líne costasach earraí inchaite meicniúla in ann táirgí athsholáthair agus meaisíní a chur in ionad.
Is é an tríú ná na fadhbanna coitianta trealaimh a ghlanadh go tapa. Cuirtear pleananna cóireála isteach sa ríomhaire roimh ré chun féin-dhiagnóis a dhéanamh ar fhadhbanna coitianta leis an bhfeiste. Is féidir leis diagnóisic iargúlta a dhéanamh freisin agus fadhbanna soiléire.
Is é an ceathrú ná an truailliú comhshaoil de bharr innealra brioscaí a íoslaghdú. Tá tábhacht ar leith ag baint le truailliú a laghdú, lena n-áirítear torann agus deannach, agus dramhaíl a íoslaghdú i bpróiseáil bia.
