Is féidir bunús na gcácaí ríse a rianú siar ó shin, agus bhí a dtáirgeadh ag brath go hiomlán ar shaothar láimhe. Sa lá atá inniu ann, tá an tsamhail táirgthe thraidisiúnta réabhlóidithe go hiomlán ag teacht chun cinn línte táirgthe císte ríse atá uathoibrithe go hiomlán, agus é ag úsáid i ré nua ina bhfuil ardéifeachtúlacht agus cruinneas do tháirgeadh císte ríse. Tóg líne táirgthe nua -aimseartha iomlán mar shampla; Is éard atá ann den chuid is mó ná na príomh -chomhpháirteanna seo a leanas.
Próiseáil amhábhar
Níochán ríse: Téann an ríse a roghnaítear go cúramach isteach sa trealamh ríse - níocháin trí ghléas beacht beathaithe. Baineann an gléas ríse -níocháin úsáid as teicneolaíocht ard -uisce - flushing, ar féidir leis an bran, grán ríse discolored, agus eisíontais eile ar dhromchla an ríse a bhaint go tapa agus go críochnúil, ag cinntiú go sroicheann íonacht an ríse a théann isteach sna próisis ina dhiaidh sin caighdeán ard. Leagann an chéim seo bunús láidir chun cácaí ríse ardchaighdeáin a tháirgeadh.
Rice maos agus meilt: Cuirtear an rís nite isteach sa fheiste maos agus sáithítear é faoi choinníollacha sainiúla ama agus taise, rud a ligeann don rís uisce a ionsú go hiomlán agus a bheith níos boige le haghaidh meilt ina dhiaidh sin. Tar éis maos a dhéanamh, iompraítear an ríse draenáilte go muileann plúir ard -bheachtais. Is féidir leis an muileann plúir an ríse a mheilt ina phúdar le míne idir 60 agus 120 mogalra de réir riachtanais éagsúla táirge. Mar shampla, i gcás táirgí císte ríse a dteastaíonn blas níos íogaire uathu, beidh an plúr ríse ar an talamh níos míne. Le linn an phróisis seo, cinntíonn rialú uathoibrithe an trealaimh cobhsaíocht míne an phlúir ríse, ag seachaint luaineachtaí ardchaighdeáin de bharr difríochtaí in oibríochtaí láimhe.
Ag múnlú agus ag triomú tosaigh
Gaile agus glúine: Téann plúr ríse, stáirse, agus ábhair chúnta éagsúla i gcomhréir go cúramach isteach sa mheaisín gaile i gcóimheasa beachta. Déanann an meaisín gaile cócaireacht go hiomlán ar na hamhábhair seo i dtimpeallacht ard -teochta agus ardbhrú, ag athrú struchtúr móilíneach an phlúir ríse agus amhábhair eile, rud a fhágann go bhfuil siad níos solúbtha. Ina dhiaidh sin, téann na hamhábhair steamed isteach sa mheaisín glúine, a dhéanann aithris ar ghníomh na glúine láimhe agus a ghineann na hamhábhair arís agus arís eile chun a slaodacht agus a déine a fheabhsú, iad a ullmhú don phróiseas múnlaithe ina dhiaidh sin. Le linn an phróisis seo, déantar paraiméadair amhail an teocht, an brú, an t -am glúine, agus neart an trealaimh a rialú go beacht ag cláir ríomhaireachta chun a chinntiú go mbaineann gach baisc amhábhar an éifeacht glúine amach.
Ag múnlú: Iompraítear an taos ríse go maith - chuig meaisín ardchíste císte ríse. Cuireann an meaisín múnlaithe an taos go cothrom i mbileog ríse de thiús áirithe trí rollóirí brúite, agus is féidir an tiús seo a choigeartú go beacht de réir dearadh an táirge. Ansin, téann an bhileog ríse isteach i múnlaí éagsúla múnlaithe. Faoi stampáil ard -luais, ghearr na múnlaí an bhileog ríse isteach sna cruthanna riachtanacha, mar shampla na cruthanna coitianta nó na cruthanna cearnógacha. Tar éis iad a ghearradh, déantar na bearnaí císte ríse foirmithe a dheighilt go huathoibríoch ón gcraiceann dramhaíola. Cuirtear an craiceann dramhaíola ar ais chuig an easbhrúiteoir tánaisteach tríd an bhfeiste athchúrsála le haghaidh próiseála agus úsáide, ag feabhsú go mór an ráta úsáide amhábhar.
An Chéad - Triomú Céim agus an Dara - Triomú Céim: Tar éis a mhúnlú, téann na bearnaí císte ríse isteach sa triomadóir stáitse. Baineann an triomadóir stáitse úsáid as teicneolaíocht scaipthe aeir te. Tríd an teocht agus luas na gaoithe a rialú go beacht, is é an císte ríse a bhaintear de réir a chéile cuid den taise i dtimpeallacht oiriúnach, ag baint amach éifeacht triomaithe tosaigh agus ullmhú don phróiseas bácála ina dhiaidh sin. Ansin téann na bearnaí i ndiaidh triomaithe an stáitse isteach sa dara triomadóir stáitse le haghaidh triomú domhain breise. Tá an teocht agus an t -am triomaithe sa dara triomadóir stáitse á rialú níos déine. Tríd an gcéim seo, déantar cion taise na mbearna císte ríse a rialú go beacht laistigh de raon cuí, ag cinntiú cobhsaíocht na gcácaí ríse le linn próiseála ina dhiaidh sin agus ag leagan an bhunchloch dá n -uigeacht crispy deiridh.
Puffing, blaistiú, agus triomú deiridh
Puffing: Tá an císte ríse bearnaí tar éis an dara triomú céim isteach sa trealamh puffing trí ghléas tiomnaithe tiomnaithe. Is iondúil go n -oibríonn an trealamh puffing ar phrionsabal an ardteochta agus an bhrú ard. Nuair a théann na bearnaí císte ríse isteach sa trealamh, cuireann an timpeallacht ardteochta taobh istigh den taise sna bearnaí go tapa galú agus leathnú go tapa. Briseann an brú mór leathnaithe láithreach trí shrianta struchtúracha na mbearnaí, rud a fhágann go méadaíonn a toirt go gasta, go mbíonn an uigeacht clúmhach agus crispy, agus ag an am céanna, ag astú cumhra ríse saibhir. Ní hamháin go dtugann an próiseas puffing seo a mblas uathúil do chácaí ríse ach déanann an corp daonna a gcuid cothaitheach níos éasca agus is féidir iad a ionsú.
Spraeáil ola agus spraeáil siúcra (blaistiú): Ní mór cácaí ríse puffed a bheith spraeáilte. Spraeálann an meaisín spraeála ola go cothrom méid cuí ola inite ar dhromchla na gcácaí ríse trí shoic bheachta, rud a fhágann go bhfuil na cácaí ríse níos crisp agus blasta agus go méadaíonn sé snasta an táirge freisin. I gcás cácaí ríse, is próiseas ríthábhachtach é spraeáil siúcra. Tiomártha ag gás ardbhrú, an meaisín spraeála siúcra go cothrom spraeáil sioc siúcra go cothrom ar dhromchla na gcácaí ríse, ag cruthú an tsraith íocónach "cosúil le", a chuireann le binneas na gcácaí ríse ach a fhágann go bhfuil a gcuma níos tarraingtí. I gcás roinnt cácaí ríse a bhfuil riachtanais blas speisialta acu, mar shampla bia mara - blaistithe nó spicy - cinn bhlaistithe, cuirfear blastanas comhfhreagrach leis trí mheaisín blas ag an bpointe seo chun freastal ar riachtanais éagsúla na dtomhaltóirí.
Tríú - Triomú Céim agus Pacáistiú: Tar éis spraeáil siúcra nó blaistithe, téann na cácaí ríse isteach sa tríú triomadóir stáitse don chóireáil triomaithe deiridh. Tá rialú teochta agus taise an tríú triomadóir céim níos cruinne, ag cinntiú go sroicheann cion taise na gcácaí ríse an stát, rud a choinníonn a n -uigeacht crispy ar feadh i bhfad. Tar éis an tríú triomú céim, iompraítear na cácaí ríse chuig an rannóg pacáistithe trí líne uathoibrithe iompair. Sa phróiseas pacáistithe, is féidir le trealamh ardphacáistithe na cácaí ríse a chomhaireamh, a mhála nó a bhosca go tapa agus go cruinn, agus ag an am céanna, comhlánaigh sraith próiseas pacáistithe ar nós séalaithe agus lipéadú. Le linn an phróisis phacáistithe, tá feidhmeanna cosúil leis an trealamh mar bhrath meáchain agus braite miotail chun a chinntiú go gcomhlíonann gach pacáiste de chácaí ríse a fhágann an mhonarcha caighdeáin dhian -mheáchain agus cháilíochta.
