Tuigtear go bhfuil bia puffed ina bhia is fearr le tomhaltóirí mar gheall ar a bhlas blasta agus briosc, iompar áisiúil agus tomhaltas áisiúil, cur i bhfeidhm leathan amhábhar agus blasanna éagsúla. Le feabhas leanúnach ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine, tá sé ina thionscal bia. Is cuid thábhachtach, agus an acmhainneacht an mhargaidh ollmhór. Tá éileamh an mhargaidh ar bhia puffed tar éis forbairt trealaimh mheicniúil a thiomáint freisin. Cad iad na fadhbanna a shárófar in 2017 maidir le hinnealra puffing?
Gcéad dul síos, an margadh dúlagar agus fadhbanna ag dul in aois a táirge
Cén fáth a bhfuil an margadh dubhach Is nasc neamhábhartha é seo le dul in aois táirgí. Mar is eol dúinn go léir, le blianta fada anuas, is minic a bhíonn cuideachtaí bia éagsúla ag lorg aicearraí nuair nach mbíonn táirgí nua ar fáil sa mhargadh. Déanann siad aithris ar tháirgí cuideachtaí bia eile. Mar gheall ar an easpa, níl siad ach cuma agus cruth na dtáirgí. Níor aimsigh bréige na nithe thuas go bunúsach easnaimh a gcuid táirgí fiontair féin, agus mar sin d'eascair gearradh coirnéil, costais a laghdú, laghdú praghais frithpháirteach, iomaíocht mhí-ordúil, thit cáilíocht an táirge go géar, laghdaigh muinín an chustaiméara i mbia sneaiceanna puffed. Dá bhrí sin, chun an chuideachta a fhorbairt go fírinneach agus fáil réidh leis an margadh bia sneaiceanna puffed depressed, ní mór dúinn bealach a aimsiú chun muinín an chustaiméara i mbia sneaiceanna puffed a laghdú. Dá bhrí sin, chun an fiontar a fhorbairt go fírinneach agus fáil réidh leis an margadh bia sneaiceanna puffed depressed, ní mór dúinn táirge a aimsiú a chomhlíonann riachtanais an mhargaidh.
Sa dara háit, tá táirgeadh trealamh bia agus teicneolaíocht bia as teagmháil
Anois déanann 90% de mhonaróirí trealaimh bia, beag beann ar an trealamh táirgeachta, neamhaird nó faillí ar éileamh na bhfiontar táirgthe bia ar theicneolaíocht bia, rud a fhágann go bhfuil go leor déantúsóirí bia trealamh a cheannach ar ais ach nach féidir leo táirgí a chomhlíonann éileamh an mhargaidh a tháirgeadh. Ní féidir le monaróirí trealaimh bia ach freastal ar riachtanais na gcuideachtaí bia agus freastal ar riachtanais an mhargaidh trí fhadhbanna trealaimh, teicneolaíochta agus teicneolaíochta a réiteach go hiomlán chun táirgí nua a tháirgeadh a chomhlíonann éileamh an mhargaidh agus go bhfuil teicneolaíocht bia acu.
Sa tríú háit, forbairt táirgí nua agus ceanglais na teicneolaíochta táirgthe
1. Is é forbairt táirgí nua an t-arm draíochta do mharthanas agus d'fhorbairt fiontair. Tá táirgí nua rathúla ar cheann de na foinsí tábhachtacha de bhrabúis na cuideachta. Is fachtóir tábhachtach é freisin chun forbairt leanúnach na cuideachta a chur chun cinn agus a stádas lingering agus telomere a chothabháil.
2, is iad rialacháin phróiseas trealaimh na príomhdhoiciméid theicniúla chun táirgeadh a threorú, a threoir táirgeachta, ach freisin pianbhreith eagraíochta táirgeachta agus bainistíocht táirgeachta, eadhon trealamh, pleanáil táirgeachta, sceidealú, oibríochtaí oibrithe agus cigireacht cáilíochta.
3. Ina measc, tá na ceanglais maidir le hoibrithe oilte thar a bheith tábhachtach. Ar an gcéad dul síos, is gá tuiscint a fháil ar na bearta maidir le cóireáil éigeandála nuair a bhíonn trealamh neamhghnácha, an modh coigeartaithe nuair nach bhfuil an táirgeadh réidh, agus an coigeartú nuair a athraítear na comhábhair táirgthe. Ar an dara dul síos, ní mór nós imeachta oibríochta sonrach a bheith ann maidir le nádúr agus modh úsáide breiseán bia, agus ba cheart aird a thabhairt ar chomhordú idir na próisis uachtaracha agus íochtaracha.
Ceathrú, an mhíthuiscint reatha sa mhargadh bia puffed
Le 2016 anuas, níor fhan ceanglais na ndaoine maidir le bia ní hamháin sa bhlas, ach níos mó ar shláinte. Nuair a thagann sé le bianna puffed, is minic a bhíonn siad ard i saill, ard i calraí, ard i salainn, ard i siúcra, agus il-blas. go leor. Mar sin féin, níl a fhios ag go leor daoine nach é an chúis atá leis na "cúig airde agus ceann amháin eile" an próiseas "leathnú", ach an méid mór breiseán bia a chuireann na monaróirí leis, mar sin sa chéad tionscal eile, is mó. Is é an teaglaim de threalamh agus bac a chur ar na "cúig airde agus ceann amháin eile" ag an bhfoinse an fhreagracht ba chóir a leanúint sa tionscal bia puffed.
