Cad é an ghuais a bhaineann le haigéid thras-sailleacha? Ní sháraíonn meán-iontógáil aigéid shailligh thras-láidir na gcónaitheoirí 1% den fhuinneamh iomlán, atá sábháilte. Rinne Cumann Tionscal Bácús agus Milseogra na Síne suirbhé ar aigéid shailleacha thrasacha agus fuarthas amach i dtáirgí mar arán agus cácaí a tháirgtear ag fiontair rialta ar an margadh, nach raibh na aigéid shailleacha thrasacha atá i saillte agus olaí ach cúpla deichiú faoin gcéad. Tá an luach seo i bhfad níos fearr ná caighdeáin na Danmhairge, na Stát Aontaithe agus tíortha eile.
Mhol taighdeoirí ón Institiúid Bia agus Cothaithe d'Ionad na Síne um Rialú agus Cosc ar Ghalair, nuair a bhíonn bia á cheannach, breathnú ar an liosta comhábhar ar dtús, agus ag an am céanna abhcóide ag ithe níos lú bianna friochta agus ag glacadh le aiste bia sláintiúil. Ba chóir do dhaoine a bhfuil grá acu ar bhia an iarthair, ar bhia mear, ar chácaí agus ar bhianna eile aird ar leith a thabhairt ar iontógáil aigéid thras-sailleacha.
Is féidir a fheiceáil ó ord na gcomhábhar bia, má liostaítear ola glasraí (ola hidriginithe) ar dtús, go bhféadfadh aigéid thras-sailleacha níos airde a bheith sa bhia.
Conas tras-saille a mheas ó phacáistiú
Liostaíonn an lipéad bia ginearálta ar an bpacáiste bia comhábhair cosúil le ola glasraí hidriginithe, ola glasraí hidriginithe go páirteach, saill hidriginithe, ola glasraí scagtha, ola ráibe hidriginithe, ola pailme hidriginithe, ola ráibe soladach, ghee, giorrú saorga, uachtar sneachta bán nó giorrú. , a bhfuil tras-saillte ann.
Tá uachtar plandaí saor agus bail ar fónamh orthu ag ceannaithe
Tá costas im glasraí i bhfad níos ísle ná im ainmhithe, rud atá ina chúis thábhachtach a bhfuil an chuid is mó de na monaróirí císte i bhfabhar im glasraí. Tuigtear go bhfuil praghas im ainmhithe ar an margadh beagnach trí huaire difriúil ó im glasraí.
Anois tá cuideachtaí sa mhargadh ag baint úsáide as uachtar íon chun earraí bácáilte a dhéanamh, rud a chosnóidh mórán uaireanta níos airde ná úsáid a bhaint as uachtar glasraí, agus tá an soláthar margaidh beag freisin. I gcomórtas fíochmhar margaidh an lae inniu, níl aon chuideachta sásta an próiseas táirgthe agus amhábhar a athrú.
Tá fáilte roimh chustaiméirí atá ag ithe blas maith
Go deimhin, ní uachtar glasraí é atá díobhálach i ndáiríre don chorp daonna, ach aigéid shailleacha thrasacha. Is substaint dhochrach é a tháirgtear sa phróiseas scagtha uachtar glasraí. Tríd an bpróiseas hidriginithe, déantar olaí glasraí saillte soladach nó leath-soladach, agus déantar aigéid shailleacha tras-saillte a tháirgeadh sa phróiseas thuas. Is é an fáth a molann an tionscal bácála olaí glasraí hidriginithe ná go bhfuil blas maith ar na táirgí a tháirgtear leis an táirge seo, go bhfuil siad cumhra agus éasca le stóráil.
Mar shampla, beidh im nach bhfuil aigéid shailleacha thrasacha an-chrua, díreach cosúil le céir, ní furasta é a scaipeadh ar arán. Tá imní ar roinnt príomhchócaire bialann Síneach a dhéanann iasc friochta, croquettes, agus sceallóga prátaí freisin, ní hamháin go n-athróidh aistriú chuig olaí cócaireachta eile blas na miasa, ach go gcosnóidh sé níos mó freisin. Tá droch-blas ar bhianna nach bhfuil aigéid thras-sailleacha iontu, agus tá méadú suntasach tagtha ar phraghsanna bia, agus mar sin ní chuireann tomhaltóirí fáilte roimh iad.
Sna 1980í, bhí imní ar dhaoine go bhféadfadh aigéid shailleacha sáithithe in olaí ainmhithe a bheith ina bhagairt don chroí, agus aicmíodh tras-saillte mar shaillte neamhsháithithe toisc gur díorthaithe iad ó olaí plandúla agus measadh gur táirgí nua agus sláintiúla iad chun saillte ainmhithe a athsholáthar. Ina theannta sin, ní dhéanfaidh an gléasra hidriginithe deataigh nó cas dubh nuair a bhíonn sé friochta, agus beidh an bia friochta brioscach agus brioscach; tá an éifeacht a bhaineann le cácaí a dhéanamh den scoth, rud a d'fhéadfadh blas an bhia a dhéanamh níos brioscaí. Toisc nach bhfuil sé meatach, féadann sé seilfré an bhia a shíneadh go mór, agus mar gheall ar a chostas íseal úsáidtear aigéid shailleacha thrasacha go forleathan i bpróiseáil bia: in ionad uachtar nádúrtha chun bratuithe císte a dhéanamh, athsholáthar im cócó chun seacláid a tháirgeadh, agus athsholáthar na n-aigéad sailleacha. olaí agus ainmhithe glasraí éagsúla Úsáidtear saill agus ola freisin mar ola le haghaidh bia friochta.
treocht idirnáisiúnta chun teorainn a chur saill tras
Le blianta beaga anuas, chuir tíortha ar fud an domhain srian ar aigéid thras-sailleacha i mbianna. Is í an Danmhairg an chéad tír a rinne reachtaíocht chun aigéid thras-sailleacha a shrianadh. Ón 1 Meitheamh, 2003, ní rachaidh méid na n-aigéad tras-sailleach i mbianna thar 2 % den chion saille. Sa bhliain 2004, d'ordaigh Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) freisin, ó 2006 ar aghaidh, go gcaithfidh gach lipéad bia ábhar na n-aigéad tras-sailleacha a áireamh i gcolún na gcothaithigh. Ó shin i leith, tá teorainneacha curtha le chéile ag an Ísiltír, an tSualainn, an Ghearmáin agus tíortha eile le haghaidh saille saorga i mbia. Tá ábhar aigéid thras-sailleacha ar phacáistiú bia marcáilte ag an gCóiré Theas ó mhí na Nollag 2007, agus tá caighdeán teorann bunaithe ag an tSeapáin maidir le hábhar na n-aigéad tras-sailleacha i margairín, agus mheabhraigh sé do thomhaltóirí a n-iontógáil bia a laghdú. D'eisigh Cathair Nua-Eabhrac dlí chun cosc a chur ar gach bialann sa chathair (lena n-áirítear slabhraí bia mear) ó aigéid shaorga tras-shailleacha a úsáid, agus í ar an gcéad chathair sna Stáit Aontaithe chun aigéid thras-sailleacha a thoirmeasc go hiomlán sa tionscal lónadóireachta. Chuir bialanna California sna Stáit Aontaithe cosc freisin ar úsáid ola chócaireachta tras-saille agus margairín ó 2010 i leith. Leathnófar an toirmeasc seo chuig gach earra bácáilte in 2011. Gearrfar fíneálacha ó US$25 go US$1,000 ar sháraitheoirí.
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-swiss-roll-layer-cake-production-line.html
