Le forbairt gheilleagair na Síne, tá cáilíocht shaol na ndaoine feabhsaithe go mór. Le rialú docht an rialtais ar shábháilteacht bia, tá glanadh agus díghalrú innealra bia ina phointe taighde nua sa tionscal próiseála bia.
Tá sé an-tábhachtach iarmhair bia agus miocrorgánaigh i dtrealamh táirgthe bia agus píblínte a ghlanadh agus a dhíghalrú le linn táirgeadh bia.
1. Sábháilteacht bia
Is féidir le glanadh éifeachtach innealra bia miocrorgánaigh agus baictéir a ghintear i dtáirgeadh a bhaint a oiread agus is féidir, deireadh a chur le háiteanna pórúcháin na miocrorgánaigh, rud a fhágann deireadh a chur le foinsí truaillithe sa chéim próiseála bia, laghdú ar thruailliú bia, agus sláinteachas agus sábháilteacht bia a chinntiú.
2. Blas bia
Sa phróiseas táirgthe bia, ní mór don trealamh céanna bianna éagsúla a tháirgeadh, rud a fhágann go ndéantar blasanna agus amhábhar a mheascadh i measc bianna éagsúla, a dhéanann difear tromchúiseach ar bhlas an bhia. Is féidir le glanadh innealra táirgthe bia ar go leor bealaí íonacht blas bia a chinntiú.
3. Oibriú trealaimh
Cosc a chur ar chreimeadh meicniúil bia de bharr an idirghníomhú idir iarmhair bia agus páirteanna miotail, agus laghdú seoltacht theirmeach meicniúil agus feidhmíocht eile de bharr clúdach truailleán a laghdú, ionas go n-áiritheofar oibriú éifeachtach trealamh táirgeachta bia agus cáilíocht bia níos fearr.
