Go ginearálta, an teicneolaíocht puffing sa puffed trealamh líne táirgeachta bia tá na tréithe seo a leanas ag an tionscal de ghnáth. Tar éis an próiseas a dhianscaoileadh an stáirse sa bhia isteach i dextrin agus siúcra, tarlaíonn an meaisín puffing go ginearálta in orgáin díleácha na ndaoine, is é sin, nuair a chuireann daoine Tar éis an bia a ithe isteach sa chuas, is féidir le gníomh amaláis sa seile an stáirse a chur faoi deara. a scoilteadh, a bheith dextrin, maltose, agus ar deireadh a bheith absorbed glúcóis ag an gcomhlacht.
Feidhmíonn an teicneolaíocht puffing mar amaláis, rud a fhágann go dtéann an stáirse faoi phróiseas scoilte sula dtéann an bia isteach sa chuas béil. Sa chiall seo, tá an gléas puffing comhionann le fadú na n-orgán díleácha. Méadaíonn sé seo próiseas díleácha bia an chomhlachta agus feabhsaíonn sé ráta díleá agus ionsú bia puffed. Dá bhrí sin, is féidir a mheas gur teicneolaíocht phróiseála bia eolaíoch agus idéalach é an teicneolaíocht puffing, agus go bhfuil struchtúr an bhia níos éasca ag an úsáideoir tar éis an bia a puffed.
Gné eile de theicneolaíocht puffing innealra bia puffed ná gur féidir leis an stáirse a gheilitín go hiomlán. San am atá caite, is féidir leis an teicneolaíocht próiseála te a aibíonn an bia, mar shampla bácála, cócaireacht, etc., stáirse amh an bhia, ie, stáirse béite, a thiontú go stáirse alfa, mar a thugtar air alfa. Mar sin féin, tar éis na táirgí a fhágáil ar feadh tréimhse ama, crapadh an stáirse alfa atá leathnaithe cheana féin ar ais go dtí stáirse béite, ar a dtugtar "athnuachan" nó "ag dul in aois". Is feiniméan uileláithreach é seo i ngach bia ina bhfuil stáirse. Tar éis "aosú" na mbianna seo, déantar cruth an chomhlachta crua, déantar an blas a dhíspreagadh, agus laghdaítear an díleácht. Tá sé seo mar gheall ar neamhiomlán alfa stáirse.
Is féidir le teicneolaíocht puffing an innealra bia puffed an stáirse a gheilitín go hiomlán, agus ní féidir an stáirse alfa a tháinig chun bheith ina stáirse a chur ar ais go dtí an stáirse béite tar éis é a chur, agus mar sin coinníonn an bia bog, blas maith agus ard-díleá, atá níos fearr ná an teicneolaíocht puffing. Osclaíonn gné eile de mhodhanna próiseála fisiceacha eile réimse próiseála nua le haghaidh próiseála grán garbh.
