Líne táirgeachta císte an próiseas chun líon mór earraí bácáilte a dhéanamh, amhail muifíní, cupcakes, cácaí spúinse agus rollaí na hEilvéise. Úsáideann sé meaisíní éagsúla chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair go léir measctha i gceart agus go bhfuil an táirge bácáilte i dtimpeallacht ghlan, rialaithe.
Úsáidtear scagairí próiseála bia chun cabhrú le haon eisíontais agus ábhair nach dteastaíonn a bhaint as an meascán sula n-úsáidtear é chun an táirge deiridh a chruthú.
Próiseas
Is próiseas casta é táirgeadh císte ar scála tionsclaíoch a éilíonn éagsúlacht trealaimh feidhme. Ceann de na codanna is tábhachtaí den phróiseas seo ná na comhábhair go léir a mheascadh, a dhéantar le meascthóir tráchtála. Úsáidtear scagairí próiseála bia freisin le linn an phróisis seo chun a chinntiú go bhfuil an meascán saor ó chnapáin, cnapáin agus míreanna neamhshábháilte eile.
Nuair a bheidh an meascán measctha i gceart, déantar é a dhoirteadh isteach i múnla. Tógtar an múnla seo trí oigheann uathoibríoch ansin. Déantar teocht agus taise an oigheann a rialú go cúramach chun toradh sonrach a tháirgeadh do gach cineál císte. Le linn an phróisis ardú, déantar an screamh a spraeáil le huisce chun é a chosc ó scoilteadh.
Ansin déantar na cácaí a fhuarú síos agus ansin iad a instealladh le uachtair agus subha éagsúla, nó sprinkle le maisiúcháin éagsúla. Nuair a bhíonn siad instealladh agus maisithe go hiomlán, déantar na cácaí a steiriliú agus a chur isteach sa phacáistiú. Is féidir an próiseas seo a dhéanamh níos éifeachtaí trí úsáid a bhaint as líne foirmithe go hiomlán uathoibrithe ar féidir formáidí a athrú go tapa.
Trealamh
Is líne iomlán é seo chun rolla na hEilvéise, muifín, cupcake agus cácaí slisnithe a dhéanamh. Tá ardleibhéal uathoibrithe aige, atá sábháilte agus cobhsaí i bhfeidhm. Úsáideann sé comhpháirteanna leictreacha allmhairithe agus córas rialaithe scáileán tadhaill PLC cliste chun mí-oibriú a chosc. Tá taispeáint aláraim Sínis agus Béarla aige, agus córas rialaithe teochta PID chun cinn chun ardchaighdeán táirgí a chinntiú.
Is féidir leis an meaisín éagsúlacht cruthanna éagsúla a tháirgeadh, mar shampla cineál babhta, cineál sorcóir agus cineál cearnach. Féadann sé líonadh éagsúla a tháirgeadh freisin. Tá a plátaí múnla déanta as cruach dhosmálta. Tá an meaisín á rialú ag córas ríomhaireachta uathoibríoch, agus tá gach cuid a théann i dteagmháil leis an mbia déanta as ábhair neamh-bata.
Tar éis bácála, déantar na cácaí a fhuaraithe agus a bhaint as a gcuid múnlaí le meaisín fuaraithe agus taispeánadh cupcake. Ansin cuirtear icing nó sioc orthu, agus déantar iad a phacáistiú i mboscaí le díol. Is féidir an t-oighriú agus an sioc a chur i bhfeidhm trí úsáid a bhaint as taisceoirí aonair nó iolracha le soic spraeála, sreinge nó maisiúcháin. Tá na meaisíní seo modúlach, agus is féidir iompróirí breise a chur leis chun freastal ar leathnú táirgeachta.
